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Esprit Salé 15 pièces

Description

Cinq créations de chocolats associées à des légumes, révélant des sensations salées.

- Praliné noisette au cèpe : Praliné noisette fondant aux morceaux de cèpe séchés finement salés.

- Ganache aux oignons caramélisés :  Saveurs aigres-douces des oignons blancs infusés dans la crème de la ganache au chocolat au lait et notes caramélisées de vinaigre balsamique.

-  Ganache noire au poivron rouge :  Ganache noire à la compotée de poivrons rouges, finement poivrés au piment.

-  Praliné aux olives noires et à l’huile d’olive :  Praliné amandenoisette aux délicates notes d’huile d’olive et éclats d’olives noires fraîches et moelleuses.

-  Ganache nature corsée, pointe de sel de Guérande :  L’alchimie du chocolat et du sel n’en finit pas de nous étonner. Ganache noire corsée aux notes cristallines de sel de Guérande.

Ingrédients

Ingrédients : chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA)), sucre, CREME, NOISETTES, AMANDES, purée de poivrons, BEURRE, sirop de glucose, figues, édulcorant (sorbitol), vinaigre balsamique, olives, cèpes séchés, huile d'olives, sucre inverti, sel, dextrose, arômes naturels (cèpe, vanille, piment), oignons, filaments de piment, poudre de cacao.

Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum

Tenir au sec et au frais (18°C)

Présence éventuelle d'arachide, gluten

Dégustation
Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).
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Écrivains, actrices, chefs, gastronomes, blogueuses partagent leurs meilleurs « moments chocolat » à travers des anecdotes personnelles, des souvenirs d’enfance...

Nicolas Cloiseau s’empare des notes délicieusement surprenantes du parfum, alliant la bergamote, les fruits rouges, la praline, la vanille ou le patchouli, et interprète ses trois accords pour créer trois chocolats rares qui font vibrer les notes mythiques d’Angel.