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Caviar & Vodka

80 gr. 16 x 16 x 3 cm 350,00 €/kg.
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Description

La Maison du Chocolat x Petrossian

Deux alliances inattendues et inédites, Ganache noire Vodka premium et Ganache noire Caviar, nées de la rencontre de deux Maisons animées par la même philosophie.

 

A consommer dans les 10 à 26 jours.

Ingrédients

Ingrédients : chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), CREME, alcool (Vodka 40% vol.), sirop de glucose, chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, NOISETTES, émulsifiant (lécithine de SOJA)), édulcorant (sorbitol), AMANDES, sucre, mascarpone (LAIT entier, régulateur d'acidité (acide citrique)), NOISETTES, BEURRE, fleur de CAVIAR (oeufs d'ESTURGEON, sel), poudre de cacao, sel.

Chocolat noir : cacao 56% minimum. 

Tenir au sec et au frais (18°C).

Présence éventuelle d'arachide, gluten.

Dégustation

Un chocolat de qualité brille, il a une couleur noire assez chaude car les meilleures fèves procurent une couleur noir-brun acajou.

Un chocolat au lait doit être caramel clair, c'est à dire ni trop foncé, ni trop clair.

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