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Emotion Chocolat Noir

     

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Description

Intense, puissant et fort ! Un coffret composé uniquement de ganaches chocolat noir :

- Quito : ganache chocolat noir ronde et élégante

- Akosombo : ganache chocolat noir aux notes épicées d'un cacao du Ghana

- Caracas : ganache chocolat noir corsé

- Extrême chocolat : ganache chocolat noir où l'acidulé rencontre l'amertume du cacao pur.

 

A consommer dans les 10 à 26 jours.

Ingrédients

Ingrédients : chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), CREME, BEURRE, sirop de glucose, chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA)), sucre inverti, édulcorant (sorbitol).

Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Tenir au sec et au frais (18°C).

Présence éventuelle d’arachide, fruits à coque, gluten.

Dégustation

Un chocolat de qualité brille, il a une couleur noire assez chaude car les meilleures fèves procurent une couleur noir-brun acajou.

Un chocolat au lait doit être caramel clair, c'est à dire ni trop foncé, ni trop clair.

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