Tasse de Chocolat

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Tasse de Chocolat

De délicieuses perles de chocolat élaborées avec 4 couvertures de différentes provenances et puissances de cacao, pour réaliser un onctueux chocolat chaud ou froid, selon la saison.

Teneur en cacao :
Chocolat noir : cacao 64% minimum.


Allergènes :
Présence éventuelle d’arachide, fruits à coque.


Ingrédients :
Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, agents d'enrobage : maltodextrines et gomme laque, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille.


Dimensions :
15 cm de haut, 5,5 cm de diamètre

Recette Maison

- Chocolat chaud : dans une casserole, verser ¾ de litre de lait et ¼ de litre d’eau, puis portez à ébullition. Versez les billes (210 g) dans le liquide bouillant et mélangez au fouet pour bien faire fondre l’ensemble. Portez de nouveau à ébullition tout en mélangeant au fouet et mettez sur feu doux et laissez réduire 2 à 3 minutes pour obtenir un chocolat onctueux. Filtrez le avant de servir.

- Chocolat glacé : pour le chocolat glacé, vous pouvez utiliser la même recette avec ½ litre de lait et ½ litre d’eau, en supprimant l’étape de réduction 2 à 3 minutes. Votre chocolat restera liquide en sortant du réfrigérateur. A faire impérativement la veille.

- Conseil de La Maison : vous pouvez rajouter de la poudre de cacao et de la vanille dans le liquide froid avant de le faire bouillir. Cette préparation est encore meilleure lorsqu’elle est réalisée quelques heures avant sa consommation. Dans ce cas, reprenez le chocolat après un long temps de repos et faites-le réchauffer sans le faire bouillir.

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