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Oeuf Coquille

     

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Description

Craquez pour ce délicieux praliné amandes noisettes moulé dans une vraie coquille d'oeuf !

 

A consommer de préférence avant le 31/05/2017.

Ingrédients

Ingrédients : sucre, AMANDES, NOISETTES, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de cacao, extrait de MALT d'ORGE, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille.

Chocolat noir : cacao 58% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Tenir au sec et au frais (18°C).

Présence éventuelle d'arachide, œuf.

Dégustation
La Maison du Chocolat achète des coquilles d'oeuf qui ont été vidées et rincées à l'eau manuellement.
La pellicule transparente qui recouvre l'intérieur de la coquille est arrachée manuellement.
Les coquilles sont ensuite mises à sécher au four 15 minutes à 90°C ce qui permet de les stériliser.
Aucun produit chimique n'est utilisé. Les coquilles vides sont livrées à La Maison du Chocolat dans des alvéoles identiques aux alvéoles utilisées pour des oeufs entiers. Le remplissage des coquilles se fait en 2 étapes entièrement manuelles.

1ère étape : l'oeuf est rempli de chocolat puis vidé, la couche de chocolat est mise à sécher.

2ème étape : le praliné Maison liquide est versé à la poche à douille dans la coquille. Une pastille est posée sur le dessus de l'oeuf pour masquer le trou.

Comment le manger ? L'oeuf coquille s'écale comme un oeuf, puis se coupe au couteau et se partage ou se mange intégralement ...
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Écrivains, actrices, chefs, gastronomes, blogueuses partagent leurs meilleurs « moments chocolat » à travers des anecdotes personnelles, des souvenirs d’enfance...