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Etui d'Orangettes

     

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Description
Longs filets de peau d'orange lentement confits deux semaines durant.

Parfaitement souple et translucides, gorgées de l'essence du fruit et libérés des excès de sucre, ils sont délicatement enrobés d'une fine couche de chocolat noir craquant.

L'enrobage des orangettes est craquant et à l'intérieur l'orange est tendre. Son goût sucré est empreint d'orange amère.

La note de chocolat est faible et l'orange persiste en fin de bouche.
Ingrédients

Ingrédients : chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), orange (34%), sucre, sirop de glucose.

Chocolat noir : cacao 56% minimum.

Tenir au sec et au frais (18°C). Présence éventuelle d’arachide, fruits à coque, gluten, lait

Dégustation
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Nicolas Cloiseau s’empare des notes délicieusement surprenantes du parfum, alliant la bergamote, les fruits rouges, la praline, la vanille ou le patchouli, et interprète ses trois accords pour créer trois chocolats rares qui font vibrer les notes mythiques d’Angel.