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Vertige 9 pièces

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Description

Paris est un manège quand on s’aime. Pour cette Saint-Valentin 2019, Nicolas Cloiseau met en scène un parcours au cœur de l’intime avec 4 créations chocolat : beaucoup, passionnément, à la folie…pas du tout raisonnable !

  • Passionnément chocolat : ganache noire, pure origine République Dominicaine recouverte d’une fine feuille de chocolat aux fruits de la passion.
  • Pas du tout raisonnable : guimauve fondante à la vanille Bourbon au chocolat au lait.
  • Beaucoup de Caramel : ganache lait au caramel filant.
  • A la folie praliné : praliné à l’ancienne amandes et noisettes.

A consommer dans les 10 à 26 jours.

Prix au kilo: 270,97 €/kg.

Ingrédients

Ingrédients : chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), crème (LAIT), sucre, AMANDES, NOISETTES, édulcorant (sorbitol), sirop de glucose, beurre de cacao, beurre (LAIT), chocolat blanc (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), dextrose, mascarpone (LAIT entier, régulateur d'acidité (acide citrique)), LAIT entier en poudre, fruit de la passion, gélatine de boeuf, sucre inverti, vanille, pâte de cacao, arôme naturel de vanille, sel, caramel (eau, sucre), colorants (E100, E160b).

Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Tenir au sec et au frais (18°C).

Présence éventuelle d'arachide, gluten, œufs, sésame.

Dégustation
Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).
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